WIR
Fratelli Valentino!
2 Brüder aus Apulien, aus Santeramo in Colle.
Pasquale, ein schlimmes Kind und Gianni, der das Schlimmsein vom Älteren lernte und perfektionierte, gingen nicht gerne in die Schule. Also wurde Pasquale Buchhalter, Controller und Interior Designer und Gianni Koch, Fußballer und Künstler. Beide zog es nach Wien, wo sie seit Jahren mit ihren Familien leben. Ihre Leidenschaft, die Passion für gutes Essen, ließ sie stets nach neuen Genüssen suchen. Sie fanden hier alles. Nur eines nicht… Käse. Frischen Käse wie in den Caseficios in Apulien! Also beschlossen sie, ihn selbst herzustellen.
Frisch, regional, nachhaltig.
Ein einzigartiger Mix
Gianni Valentino
Koch, Barkeeper, Fußballer und Künstler
Pasquale Valentino
Buchhalter, Controller und Interior Designer
UNSERE KULINARISCHE REISE
Ein Caseficio in Wien!
Die Milch stammt aus der nahen Umgebung, aus Laab im Walde, sie wird direkt hinten in der Käserei verarbeitet… und vorne im Geschäft verkauft.
Mozzarella! Burrata! Ricotta! Stracchino! Täglich! Frisch! Dazu gibt’s Caffé aus Italien (importante! wake up!) und Aperitivo, Vini, Panini wie zu Hause in Puglia, gute Musik, undundund…
Buon Appetito!
